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化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下雙層，上層水溶液稱之為澄清石灰水，下層懸濁液稱之為石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一類建筑材料。氫氧化鈣是一類白色粉末狀固體，微溶于水。氫氧化鈣是一類二元中強堿(氫氧化鈣在中學階段被認為是強堿，而實際上其在水中不能完全電離，因而在大學教材中被認為是中強堿)，具備堿的通性，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業生產中有普遍的應用。這是常用的建筑材料，也作為殺菌劑和化工原材料等。

氧化鈣不可以和磷肥互用。施磷肥后無機物磷在pH為6.5～7.5時主要以化學物質形式普遍存在，若與生石灰互用在pH超過7.5時，會產生反應轉化成Ca(PO3)2，使有磷易產生鈣鹽沉淀而損失。般施生石灰后少隔10～15天即可施磷肥。

氧化鈣忌與氮肥一起使用。生石灰遇水生成大量的OH-，氨水含水量高易引起魚類氨中毒了。同樣，池水中氨氮含水量高于1.2毫克/升時，也不適合放用生石灰。此外施銨態氮肥后隔周側后方可使用生石灰，切勿互用。

氧化鈣不可以和銅等一起使用。水質中鈣離子的提升會導致銅離子的降低，大幅度降低銅的功。同樣，生石灰不可以和鈣、鎂、重金屬鹽互用。
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