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石灰常用于建筑方面，可以讓水泥迅速凝結，也可以幫助熒光粉助熔，還能當作填充劑。但是有一點是要切記的，那就是禁止食用，如果萬一不小心入口的話，立刻用水漱口，但是不要飲水，馬上就醫。

石灰石主要成分碳酸鈣（CaCO3），石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是許多工業的重要原料。碳酸鈣可直接加工成石料和燒制成生石灰，但在生產過程中也要注意危險。生石灰吸潮或加水就成為消石灰，消石灰也叫熟石灰。

石灰具有吸水防潮的，在多種食品中作為干燥劑使用，除此之外，石灰還可用做耐火材料。

石灰的用途廣泛，用作制造電石、純堿等原料，現在水污染比較嚴重，石灰具有廢水凈化的作用。
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